En avril lors de la dernière commande, les citrons ont commencé un peu à s’abîmer sans doute en raison de la chaleur. En regardant sur Internet, j'ai trouvé plusieurs conseils de congélation des citrons, j'ai fait les 2, j'ai congelé des citrons entiers et du jus de citron. Tout l'hiver j'ai eu ainsi des citrons, le jus était conservé dans des petits pots pour BB, juste la bonne dose pour les confitures de l'été! Quant aux citrons entiers je les ai utilisés jusqu'à aujourd'hui,en les décongelant un à un ou selon mes besoins, cela va assez vite à température ambiante, par contre le citron ne se garde pas une fois décongelé. L'an prochain, je ferai de même mais en plus je congèlerai d'emblée des rondelles ce sera parfait pour les Perriers citrons, la blanche, (je parle de la bière évidemment !) et pour le Kefir.
N'hésitez plus, en 2016, congelez vos citrons bios de Galline Felici!
Dominique Giraud
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