Les huîtres nées en pleine mer

Bonjour les gourmands de fruits de mer.

Cette année vous pourrez vous régaler avec des huîtres plusieurs fois dans l’hiver.

Dates prévues des livraisons : 

jeudi 19 novembre

jeudi 17 décembre

et peut-être aussi, si vous êtes assez nombreux : jeudi 18 février et jeudi 18 mars.

Conseils de conservation des huîtres

Ce qu’il faut retenir c’est que les huîtres n’aiment pas les chocs thermiques. Elles sont à température idéale entre 6 et 10°C. Donc le bas d’un frigo ou une cave. Lorsque la bourriche est entamée, il faut mettre un poids sur le couvercle pour empêcher les huîtres de s’ouvrir.

 

Elles peuvent se conserver 15 jours dans ces conditions. 

 

 

 

POUR COMMANDER, il vous faut,

 

- envoyer votre commande à l'adresse suivante : robert.courtcircuit05@orange.fr


en précisant le n° des huîtres, plates ou creuses et la quantité.
AVANT le 10 Novembre  2020


N'oubliez pas d'indiquer un numéro de tel, portable de préférence

ainsi que le nom de votre relais.

 

Formaliser votre commande par l’envoi d'un chèque de son montant, au nom de COURT CIRCUIT à l'adresse postale suivante :

Robert DURAND Hameau St.Martin 05140 St.Pierre d'Argençon.

Le chèque devra parvenir avant le mercredi 10 novembre afin de me permettre de valider votre commande auprès du producteur.

La livraison est prévue en principe le jeudi 19 Novembre au  panier du Buffet  aux horaires du panier :

16 h  30-18 h.

Mais c'est le producteur et surtout le transporteur qui ont la main. .

En cas de modification, vous serez averti par courriel qu’il vous faudra surveiller..

Si vous vous groupez avec d'autres adhérents avec qui vous partagerez un panier, il ne faudra faire qu'un seul chèque.

 

PRODUITS PROPOSES POUR CE PANIER

 

 

HUÎTRES FINES DE BRETAGNE ( creuses)
  PANIER DE 50  PANIER DE 100   PANIER de 15 kg
N°4 23,00 € 44,28 € 109,19 €
N°3 29,49 € 56,06 € 109,19 €
N°2 38,34 € 75,84 € 109,19 €
N°1 44,74 € 87,29 €  
HUÎTRES FINES DE BRETAGNE ( plates)
N° 2 56,70 € 112,59 €  
N° 1 65,55 € 130,18 €  
N° 0 79,94 € 152,84 €  
N° 00 86,14 € 165,37 €  

Ci-dessous, vous trouverez des informations sur le producteur et sa production sur le fichier

 

Vous trouverez également des informations complémentaires sur :  

http://www.reseau-coherence.org/wp-content/uploads/2012/02/ODS_reduit.pdf 

 

Ces huîtres sont un produit sentinelle de Slow Food (une sentinelle est un élément de notre alimentation qu’il convient d’aider à faire connaître ou à ne pas laisser disparaître pour certaines variétés végétales ou animales). Pour en savoir plus consultez Slow Food produits sentinels : :http://www.slowfood.fr/biodiv/depliant/huitres_bretonnes_naturelles.pdf

Avec en prime un podcast d’une interview de l’ostréicultrice Tifenn Yvon

Yvon par le père et Tonnerre par la mère, Jean-Noël est l'héritier de l'entreprise familiale.

Accompagné de son épouse Tifenn, il a su casser les codes conventionnels et façonner une

ostréiculture de plain-pied dans l'avenir avec des méthodes traditionnelles.

Fervents défenseurs de l'environnement avec différentes démarches autour de la qualité de l'eau, une production propre et juste, Jean-Noël et Tifenn valorisent la Cassostrea gigas huître.

WWW.LESHUITRESDEJEANNOELYVON.FR

 

Découvrez la plaquette de présentation ci-dessous

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