Nos producteurs

Les volailles et agneaux de Patricia et Jacques

les volailles et agneaux bio de la beaume hautes-alpes

1. Les volailles sont élevées en plein air à La Beaume, dans le Buëch  ( sud des Hautes-Alpes). Elles sont sorties tous les jours.

Leur nourriture, certifiée bio, est fournie par un voisin céréalier ( blé, seigle épeautre).

Chaque volaille a son parcours, que ce soit les poules pondeuses, les poulets de chair, les pintades ou les canettes.
Poulets de race blanche à patte bleue, poulets rouges, poulets fermiers jaunes, pintades, dindes, canards et oies.
Pas de médicaments ou antibiotiques sauf la vaccination à un jour, qui est obligatoire.

Nous avons visité la ferme et toutes les volailles se baladent, picorent, courent en toute liberté sur une surface très vaste d'environ 6 hectares.

2. Les brebis, de race rustique, pâturent toute l'année dehors sauf quand il neige et partent en estive au col de Cabre tout l'été.

Les agneaux sont élevés avec le lait maternel de leur mère.


Les poulets Ils peuvent peser entre 1,7 et 2,5 kg.
Les pintades  sont plus petites et pèsent sans doute moins de 2 kg

Les agneaux

découpés, entiers :                                                       (ils peuvent peser entre 12 et 15 kg)

Les 1/2 agneaux

découpés 

Plateaux barbecue

 1kg composé de 500g d'ailes de poulets et de 500g de bas de cuisses.
• 1kg de cuisses coupées en 2, c'est à dire le haut de cuisses et le bas de cuisses.

Poulets en Morceaux 

  • terrine de volaille pure 100 g • bréchets de poulet kg • foies de volaille kg • gésiers de volailles kg