Cueillette en Queyras avec Sébastien
Une journée enneigée en collaboration des Circuits Courts du Département avec un marché (en plein air !) pour Aline et moi, à Guillestre, nous a permis de faire connaitre dattes de Bionoor, Chocolats d'Amonah, noix du val d'Oule et jus de raisin de Clémentine. Cela nous a permis aussi de découvrir de nouveaux producteurs qui ont déjà la confiance, pour Sébastien par exemple, de "juste un zeste".
Dominique
Le marché en plein air de Guillestre en décembre !!! Le soleil a disparu à 15h30....
Sébastien Chosson s'est installé dans le Queyras et y a créé son activité : cueillette du Queyras
Cueilleur, il transforme ce qu'il glane dans la nature pour en faire des mets originaux et excellents. La dureté du climat rend les plantes puissantes en goût, en odeur et en couleurs....
Sébastien manie avec art la possibilité de les mettre en valeur dans des vinaigres, du "quey'tchup", des soupes ou autres confitures telle la confiture de Mélèze !
Nous avons bien sur profité de ce voyage dans le Guillestrois pour ramener quelques produits de Sébastien pour un essai à l'Épicerie. Martine trouve son vinaigre à l'Argousier exceptionnel, l'avez vous goûté?
Tout prochainement nous programmerons une visite chez Sébastien, en attendant tester, goûter, apprécier, donner son avis, tout un programme à essayer.
SEBASTIEN CHOSSON,
ABRIES-RISTOLAS 05460.
Téléphone : 06 83 01 68 75
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